Siguranța și eficiența alimentelor vor modela viitorul industriei IQF?

Piața IQF a cunoscut o creștere semnificativă în ultimii ani, datorită cererii tot mai mari de alimente preparate, a creșterii gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la siguranța și igiena alimentelor și a progreselor tehnologice din industria de congelare. Cu toate acestea, piața IQF se confruntă și astăzi cu mai multe provocări, inclusiv creșterea reglementărilor privind siguranța alimentară, fluctuațiile prețurilor materiilor prime, incertitudinea economică și creșterea inflației cauzată de războiul în curs din Europa.

BJZX consideră că noi oportunități au apărut recent pentru industria pieței IQF.„Există un accent reînnoit pe siguranța și calitatea alimentelor, care a determinat un interes sporit pentru automatizare pentru a minimiza riscul de contaminare de la manipularea manuală a produselor și pentru a maximiza eficiența,”el explica.

Un avantaj competitiv pentru procesoarele IQF

Creșterea pieței IQF a fost robustă, beneficiind atât consumatorii, cât și producătorii. Produsele IQF oferă consumatorilor mai multe avantaje, inclusiv risipa redusă de alimente, confort și durată mai lungă de valabilitate. BJZX subliniază că produsele IQF își mențin și proprietățile naturale, cum ar fi gustul, culoarea, textura și mirosul. Acest avantaj poate fi valorificat de procesoarele IQF, care investesc din ce în ce mai mult în echipamente noi pentru a spori randamentele, a reduce costurile și a produce produse de calitate superioară.

Potrivit BJZX, metoda IQF este mult mai rapidă decât alte metode tradiționale, rezultând o mai bună conservare a calității și texturii, în comparație cu tehnici precum depozitarea la rece. Acest avantaj, combinat cu randamentele crescute datorate risipei alimentare minime, permit procesatorilor să stabilească prețuri premium.

A ține pasul cu nevoile pieței pentru a propulsa industria IQF

Potrivit Brenda, abordarea nevoilor procesatorilor care se specializează în produse dificile, cum ar fi fructele moi sau coapte, și ținerea pasului cu tendințele emergente din industria alimentară, cum ar fi carnea vegană, este crucială pentru propulsarea industriei IQF.„Menținerea texturii și aromei acestor tipuri de produse este o provocare, dar necesară pentru dezvoltarea și creșterea industriei IQF,”el explica.

Pentru a conduce inovația și a ghida progresele tehnologice, este esențial să mențineți contactul constant cu procesoarele IQF. Ascultarea clienților actuali'nevoile este un instrument necesar pentru atingerea acestui obiectiv, potrivit Brenda.„Feedback-ul clienților este cel mai eficient și organic mod de a optimiza performanța echipamentului,”subliniază ea.„Ei știu ce necesită produsele lor, iar contribuția lor ne-a permis să facem progrese, cum ar fi reproiectarea ventilatoarelor pentru a satisface nevoi specifice,”el adauga.

Ce urmează pentru industrie?

Piața IQF a evoluat semnificativ în ultimii ani, cu accent pe comoditate, calitate superioară, eficiență și siguranță alimentară. Odată cu creșterea provocărilor asociate cu congelarea produselor dificile, cum ar fi frunzele întregi de spanac și fructele tropicale tăiate cubulețe, companiile inovatoare continuă să găsească modalități de a împinge industria IQF înainte.

Concentrându-se pe obținerea de produse de înaltă calitate, viitorul congelarii IQF pare să stea în dezvoltarea unor mașini mai eficiente din punct de vedere energetic, care sunt special concepute pentru a crește randamentele și pentru a proteja siguranța alimentelor, accelerând în același timp timpul de procesare.

Pe măsură ce popularitatea produselor IQF continuă să crească, potențialul de creștere în industria IQF rămâne ridicat, cu multe dezvoltări inovatoare de urmărit. Această creștere va conduce la evoluția industriei, rezultând moduri noi și îmbunătățite de procesare a alimentelor și extinderea capacităților tehnologiei IQF.